Смленият лук се използва често в кулинарията, особено в месни ястия, супи, сосове и салати. Притежава силно ароматен и пикантен вкус. Смленият лук се получава чрез изсушаване на луковиците на лука. Този процес премахва водата от луковицата и го прави по-лек за съхранение. Добавянето му към ястията придава богат аромат и усещане за сладост и пикантност. Смленият лук е богат на различни витамини и минерали, като витамини А и С, калий и фибри. Смленият лук е дълготраен и устойчив на разваляне. Може да се съхранява дълго време без да загуби своя аромат и вкус.
